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Granola de arándanos y manzana

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Un desayuno perfecto para empezar el día junto con yogur batido, leche o, por qué no, una bola de helado.Es muy saludable ya que no tiene casi grasas añadidas y se puede hacer con cualquier otra
fruta desecada.

Si no encontráis esta fruta desecada, os enseño a desecar fruta en casa fácilmente, que es lo que hice yo.

GRANOLA DE ARÁNDANOS Y MANZANA

Ingredientes

1 manzana dese1 puñado de arándanos 360gr avena (yo usé integral)50gr azúcar moreno o panela50ml aceite vegetal50ml mielPellizco sal1cda semillas de amapola (opcional)Preparación
Para desecar la fruta es importante trabajar rápido ya que la fruta se oxida fácilmente una vez cortada y cambia un poco su sabor.
Lo primero es lavar bien la fruta y precalentar el horno con calor arriba y abajo a 100ºC.
Poner los arándanos separados en la bandeja de horno con papel vegetal y reservar.
Cortar rodajas finas de manzana de aproximadamente 2mm de grosor e ir colocándolas en la bandeja sin dejar que se toquen unas a otras.
Meter en el horno y c…

Pie de frambuesas con streusel de vainilla

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Esta tarta es toda una delicia perfecta para cualquier ocasión especial o evento. Está tan rica y es tan fácil de hacer que se ha convertido en un nuevo favorito para mí.

Esta vez he utilizado una plancha de hojaldre comprada para la crust pero si queréis que sea casera podéis utilizar esta receta.

PIE DE FRAMBUESAS CON CRUMBLE DE VAINILLA

Ingredientes (crust y relleno)

1 plancha circular de hojaldre2 puñados de frambuesas125gr yogur natural3 huevos120gr azúcar30gr harina1cdita extracto de vainillaPellizco de salIngredientes (streusel) 65gr harina120gr azúcar moreno4cdas mantequilla derretidaPellizco sal1cdita extracto de vainillaPreparación
Lavar bien las frambuesas y dejar en papel de cocina para quitar la humedad.

Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y poner la plancha de hojaldre en el molde de pie y doblar los bordes de forma decorativa. Con un tenedor hacer incisiones por toda la base. Reservar en la nevera.
En un bol batir todos los ingredientes menos las frambues…

Receta exprés: Smootie bowl de banana y kiwi con granola

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Un smoothie bowl es un desayuno muy popular que se compone de un smoothie de fruta congelada batida como base y una decoración vistosa que lo hace muy apetecible.
SMOOTHIE BOWL DE BANANA Y KIWI
Ingredientes 1 y 1/2 bananas maduras y congeladas en trozos (si no encontráis, sustituidlos por 2 plátanos)1 kiwi Granola (yo tosté en la sartén avena con un poco de coco rallado)Coco ralladoArándanos deshidratadosPreparación
Sacar las bananas del congelador 10 minutos antes de hacer el smoothie. Transferir a una procesadora de alimentos o robot de cocina junto con 3/4 del kiwi troceado.
Batir poco a poco, mezclando un poco el batido con ayuda de una espátula de vez en cuando hasta que se forme el smoothie.
Servir el smoothie en un bol o cuenco grande y decorar con la granola en forma de media luna, seguido del cuarto de kiwi reservado, unos arándanos deshidratados y coco rallado por encima.

Bizcocho de yogur y limón

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Un bizcocho clásico, rápido y fácil de hacer, perfecto para el desayuno y lleno de sabor sin ser demasiado empalagoso.

Como siempre, si no os gusta el limón, sustituidlo por la ralladura de otra cítrico o añadid alguna especia que os guste.

BIZCOCHO DE YOGUR Y LIMÓN

Ingredientes
3 huevos150gr azúcar morenoPellizco de sal125ml yogur de limón100ml aceite vegetal210gr harina1 sobre levadura RoyalRalladura de 1 limón
Preparación

Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y engrasar un molde con aceite vegetal.

En un bol grande o el bol de una batidora batir los huevos con el azúcar y la sal 5 minutos a velocidad alta.

Batir un poco el yogur y con la batidora en funcionamiento a velocidad media, añadirlo a la mezcla de huevos y azúcar. Hacer lo mismo con el aceite.

Parar de batir, añadir la ralladura y tamizar encima la harina y la levadura e incorporar con movimientos envolventes y la ayuda de una espátula o cuchara grande de metal para no bajar la masa.

Echar la masa en el molde…

Rollos de canela

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Esta es una receta deliciosa de pan dulce de origen sueco que se caracteriza por su relleno en espiral de canela y por estar decorado con un glaseado simple.

Esta es la versión clásica de los rollos de canela o kanelbulle pero es muy versátil, así que podéis cambiar el relleno a vuestro gusto o incluso rellenarlos de algo salado que seguro que queda muy bien.

ROLLOS DE CANELA

Ingredientes (masa)

60ml agua caliente1cdita azúcar1 sobre levadura seca de panadero2 huevos (a T.A.)180ml leche (a T.A.)56gr mantequilla60gr azúcar1cdita sal1cdita extracto de vainilla450gr harinaIngredientes (relleno) 56gr mantequilla derretida150gr azúcar moreno60gr azúcar1 y 1/2cdas canela en polvoPreparación
Mezclar agua caliente, cucharadita de azúcar y levadura en un bol pequeño y dejar reposar 5 minutos.
En un bol aparte, batir los huevos con la leche, la otra parte del azúcar, mantequilla, sal y vainilla.
Incorporar la mezcla de levadura y transferir todo  junto con la harina al bol de una batidora con el c…

Galette de nectarinas

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Este es un tipo de tarta de frutas parecido a las "pies" americanas que consta de una masa quebrada y un relleno de fruta de temporada no muy dulce que lo hace un manjar!

GALETTE DE NECTARINAS

Ingredientes (masa quebrada)

160gr harina1 y 1/2cdas azúcarPellizco sal125gr mantequilla fría2cdas agua fría1 yemaPreparación
Mezclar la harina junto al azúcar y la sal en un bol grande.
Con ayuda de unos tenedores incorporar la mantequilla a los ingredientes secos hasta que formen unas migas.
Agregar el agua y la yema y mezclar hasta que se forme una masa compacta. Envolver en film y dejar 1 hora en la nevera.

Ingredientes (relleno) 4 nectarinas maduras 1cda harina1cda azúcar1/4cdita canelaRalladura de 1 limónPreparación y montaje
Cortar en gajos las nectarinas y disponer los mismos en un bol grande para mezclar con el resto de ingredientes. 
Mezclar bien hasta que toda la fruta quede bien cubierta. Tapar con film y reservar.
Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
Estirar …

Bizcocho de aceite de oliva, cardamomo y lima

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Este es un bizcocho perfecto para un desayuno o una merienda veraniegos con sabores frescos y combinaciones deliciosas.

El aceite de oliva le aporta un sabor muy especial pero si no os gusta se puede sustituir perfectamente por aceite vegetal (girasol). Lo que no cambiaría de ninguna manera es la mezcla de cardamomo y lima que le da un toque al bizcocho inigualable.

BIZCOCHO DE ACEITE DE OLIVA, CARDAMOMO Y LIMA

Ingredientes (bizcocho)

150ml aceite de oliva85gr azúcar moreno100gr azúcar blancoPellizco sal3 huevos1cda miel (opcional)200gr harina1 y 1/2cditas levadura1cdita cardamomo molido125gr yogur naturalPreparación
Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y engrasar y enharinar el molde.
En un bol amplio, batir el aceite con los azúcares, los huevos y la sal.
Añadir la cucharada de miel.
Tamizar encima la harina junto a la levadura y agregar el cardamomo. Mezclar bien.
Por último incorporar el yogur con ayuda de una espátula y trasferir la masa al molde y hornear, con el …